"Τα Πειραγμένα Μερεντομπισκότα" Μαριέτα Ιωσηφίδου & Βαγγελούδα Τσιλιπάκου

 

 

 Τα Πειραγμένα Μερεντομπισκότα

Των κοριτσιών 

 Μαριέτα Ιωσηφίδου & Βαγγελούδα Τσιλιπάκου 

 Ζυμώνουμε 5’ ,ψήνουμε 20’…  Όλη η διαδικασία, 30’ και…

Μοσχομυρίζει όχι μόνο το σπίτι, αλλά όλη η γειτονιά.  Η καλύτερη παρέα που φωνάζει για έναν μυρωδάτο καφέ.

Υλικά (όλα τα υλικά σε θερμοκρασία δωματίου) :

•     360 γραμμάρια μερέντα (γλυκιά παιδική ανάμνηση )
• 2  αυγά ολόκληρα
  
• 1 κουταλιά της σούπας βούτυρο φρέσκο (σε θερμοκρασία δωματίου)
• 400  γραμμάρια αλεύρι τύπου Farin up – Φάριν απ ,που φουσκώνει μόνο του (αν δεν έχετε     βάζετε το κανονικό και μέσα 2 κουταλάκια baking powder).
•        1 καψούλι βανιλίνη 
  
• Αν θέλετε προσθέστε 2 κουταλιές σούπας τριμμένη σοκολάτα (προαιρετικά)
• Απλώνουμε στο μεγάλο ταψί του φούρνου, ένα βρεγμένο με νερό λαδόχαρτο 

Φτιάχνουμε τα μπισκότα μας:
Σε μεγάλο μπώλ, χτυπάμε με το μίξερ τη μερέντα , τα αυγά, το βούτυρο, την βανιλίνη  κ ρίχνουμε (αν θέλουμε την τριμμένη σοκολάτα.  Γίνεται ένας χυλός πηχτός.
Προσθέτουμε σιγά σιγά το αλεύρι, βάζουμε γάντια κουζίνας και ζυμώνουμε ελαφρά για να έχουμε μία ζύμη μαλακή.

Βγάζουμε τα γάντια

Παίρνουμε ζύμη περίπου 17 γραμμάρια ζύμης και πλάθουμε μπαλίτσες
Απλώνουμε τις μπαλίτσες  επάνω στο λαδόχαρτο, στο ταψί, σε απόσταση μεταξύ τους  γιατί απλώνουν κ φουσκώνουν.
Ψήνουμε στους 170^ο C  πάνω κάτω αέρα για 15'.

Το αποτέλεσμα...είναι μαγικά νόστιμο!