Γαριδομακαρονάδα η Αγαπημένη

  Σήμερα μαγειρεύουμε γαριδομακαρονάδα . 

Ένα φαγητό που το τρώνε μικροί και μεγάλοι. Γρήγορο, νόστιμο, μοσχομυριστό, λαχταριστό.

Υλικά που θα χρειαστούμε:

• 1 πακέτο μακαρόνια 500γραμ. (λαζάνια, σπαγγέτι ) ότι σας αρέσει 
• 1/2 κιλό φρέσκες γαρίδες 
• 1/2 κιλό μανιτάρια (τα καθαρίζουμε- ξεφλουδίζουμε και τα κόβουμε στη μέση)
  
• 1 φλιτζάνι άνηθο ψιλοκομμένο 
  
• 1 κρεμμύδι ξερό ψιλοκομμένο
• 4 κρεμμυδάκια ψιλοκομμένα
• 4 σκελίδες σκόρδο
• ελαιόλαδο 
  
• αλάτι
• πιπέρι
• ρίγανη 
  

Μαγειρεύουμε:

• Καθαρίζετε τις γαρίδες από τα τσόφλια,τα κεφάλια και αφαιρείτε το εντεράκι .
• Βάζετε νερό σε μια μεγάλη κατσαρόλα να βράσει .
• Μόλις βράσει ρίχνετε μέσα αλάτι  και τα τσόφλια + κεφάλια από τις γαρίδες. 
• Αφήνετε να βράσουν για 5 λεπτά . 
• Σουρώνετε το νερό και το βάζετε ξανά στην κατσαρόλα. 
• Πετάτε τα τσόφλια και τα κεφάλια από τις γαρίδες. 
• Μόλις βράσει το νερό, ρίχνετε μέσα τα μακαρόνια και ανακατεύετε. 
• Βράζετε με ανοιχτή κατσαρόλα για 7 λεπτά. Σουρώνετε και ρίχνετε στα μακαρόνια λίγο ελαιόλαδο ωμό και ανακατεύετε . 
• Μέσα σε  μεγάλο τηγάνι, βάζετε ελαιόλαδο να κάψει και ρίχνετε μέσα το κρεμμύδι (ξερό και φρέσκο), ανακατεύετε με ξύλινη κουτάλα και μετά προσθέτετε τα καθαρισμένα  και κομμένα μανιτάρια. 
• Αφήνετε να αχνιστεί το φαγητό για 5 λεπτά κουνώντας την κατσαρόλα 2 φορές .
• Προσθέτετε το σκόρδο, αλάτι, ρίγανη, πιπέρι, άνηθο και ανακατεύετε να πάνε παντού τα μπαχαρικά. Μαγειρεύουμε το φαγητό για 5 λεπτά ακόμη 
  
• Ενώ μαγειρεύετε  τα μανιτάρια, παράλληλα, σ'ενα μικρό τηγάνι, προσθέτετε λίγο ελαιόλαδο  να ζεσταθεί καλά  και προσθέτετε τις γαρίδες να μαγειρευτούν για 2 λεπτά από κάθε πλευρά, τις αλατίζετε . 
• Βάζετε τις γαρίδες μέσα στα μανιτάρια και κουνώντας την κατσαρόλα, βοηθάτε να ενσωματωθεί το φαγητό. Αφήνετε να βράσουν μαζί όλα τα υλικά για 2 λεπτά και μετά  προσθέτετε τα μανιτάρια με τις γαρίδες, στην κατσαρόλα με τα μακαρόνια.

 

• Ανακατεύετε απαλά να ενωθούν τα υλικά.
• Καλή όρεξη. 

 🍤🍝🍤🍝🍤🍝🍤🍝🍤🍝🍤🍝🍤🍝🍤🍝🍤🍝🍤🍝🍤

 

 #shrimppasta #shrimpdinner #pasta #garlicparmesanshrimpspaghetti #garlicshrimp #spaghettidinner #easydinner #quickdinnerrecipe #familydinner #weeknightmeal

Κουραμπιέδες Πολίτικοι της Μαριέτας Ιωσηφίδου

 

Κουραμπιέδες Πολίτικοι της Θείας Πολυξένης 

"Τζάνεμ-Canim Μοσχομύρισε Χριστούγεννα"

Κουραμπιέδες  με φρέσκο βούτυρο, που μοσχοβολάει το σπίτι. Κάθε χρόνο τους φτιάχνω και γίνονται αφράτοι, νόστιμοι και ανάρπαστοι. Ολοι τους περιμένουν .

Έχω βασιστεί και ακολουθώ πιστά, με ευλαβική προσήλωση, την συνταγή  της θείας Τζένης - το Τζενάκι μας (από το "κοκόνα μου, Πολυξένη μου πλανεύτρα" που' λεγε κι o άντρας της, ο θείος Χρήστος, Θεός σχωρέστονε). 

Η Θεία Τζένη ήταν δεινή μαγείρισσα με εξειδίκευση στα γλυκά , κάτοχος μεταπτυχιακού στον μπακλαβά (όντως θεϊκός, δεν υπάρχει άλλος σε παγκόσμια κλίμακα)  και  Διδακτορικό στους κουραμπιέδες . 

Αρχίνιζε να φτιάχνει κουραμπιέδες Χριστουγεννιάτικους απέ τον Νοέμβριο και είχε δοκιμαστή (στο βούτυρο το καλό) τον θείο Χρήστο που έπαιρνε μαζί του, στη δουλειά, στο συφέρτασι κουραμπιέδες (είχε εμπορικό με μπογιές στο Beyoglou δηλαδή στο Πέραν)  και τρατάριζε τους κουραμπιέδες της Τζενούλας και στον γείτονά του, τον κ.Αhmet που πούλαγε τσι κολώνιες λεμόνι και τα parfum που έφερνε a Paris. 

Αντες, ταξίδεψα πάλε στην μεγάλη  μου αγαπημένη την Πόλη που λατρεύω και έχω τόσα να θυμούμαι κοντά της. 

Ξαναγυρίζω στους κουραμπιέδες και μιαν άλλη φορά θα σας ειπώ για την Πόλη που γνώρισα, λάτρεψα και τους Πολίτες και τσι Πολίτισσες ειδικά, τα σόγια μου. 

Το λοιπόν:

Θα σας πάρει 1 ½ ώρα  για να ολοκληρώσετε την διαδικασία αλλά αξίζει .

Υλικά που θα χρειαστούμε

• 250 γραμ βούτυρο αιγοπρόβειο
• 150γραμ βούτυρο αγελάδος 
• 150 γραμ. βούτυρο κατσικίσιο (εδω έκρυβε το Τζενάκι την επιτυχία - "3 τριών λογιών βουτύρατα κοκόνα μου... παπαπά θα με κατέβει νταμπλάς)
  
• 100 γρ. ζάχαρη άχνη
• 600 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις
• 1 κ.γλ. μπέικιν πάουντερ
• 1/2 κουταλάκι αλάτι
  
• 200 γρ.  αμύγδαλο  φιλέ ψημένο-καβουρδισμένο στους 170οC για 10 λεπτά
• 2 βανιλίνες
• 1 κουταλάκι λικέρ αμαρέτο πικραμύγδαλο
  

Φτιάχνουμε τους κουραμπιέδες

• ·        Έχουμε τα βούτυρα (και τα 3) έξω από το ψυγείο από το προηγούμενο βράδυ για να έχουν μαλακώσει πολύ.
• ·        Χτυπάμε το βούτυρο με την άχνη ζάχαρη στο μίξερ με το σύρμα. Δουλεύουμε το μίγμα για 15 λεπτά τουλάχιστον για να γίνει αφράτο και να διπλασιαστεί σε όγκο. Να μοιάζει με μια κρέμα βελούδινη, αέρινη σαν σαντιγύ σφιχτή .
• ·        Βάζουμε τα αμύγδαλα στο multi λίγα λίγα και τα γυρίζουμε 1 φορά, να είναι κομμάτι χοντροκομμένα .
• ·        Κοσκινίζουμε το αλεύρι, και το μπέικιν σε μια λεκανίτσα  και τα ανακατεύουμε απαλά, ρίχνουμε μέσα και τις βανίλιες και το πικραμύγδαλο.
• ·        Προσθέτουμε  το βούτυρο στην λεκανίτσα και με απαλές κινήσεις ενώνουμε τα υλικά. Στο τέλος προσθέτουμε και τα αμύγδαλα και  με Προσοχή,  με γάντια για να μην λυώσει το βούτυρο  ενώνουμε με  λίγο ζύμωμα.
• ·        Έχουμε βάλει στο ταψί λαδόχαρτο
• ·        Πλάθουμε τους κουραμπιέδες στο ίδιο μέγεθος , (στρόγγυλους, σε σχήμα s ή μισοφέγγαρα) και τους τοποθετούμε στο ταψί.
• ·        Έχουμε ήδη προθερμάνει τον φούρνο στους 180 βαθμούς αέρα και ψήνουμε στην μέση για 20-25 λεπτά.
• ·        Βγάζουμε από τον φούρνο τους κουραμπιέδες και ΠΡΙΝ κρυώσουν τους βάζουμε μέσα σε ένα μπώλ μεγάλο με άχνη ζάχαρη και τους τυλίγουμε μέσα στη ζάχαρη.

·        Μετά τους τοποθετούμε σε μια πιατέλα  και τους αχνίζουμε με ζάχαρη από επάνω. Αφήνουμε να κρυώσουν. 

και αν θέλετε κουραμπιέδες βιντεάτους... 

ο Ακης ειναι εδώ για να σας ταξιδέψει στον κουραμπιεδόκοσμο 

 

ΚΟΥΡΑΜΠΙΕΔΕΣ παραδοσιακοί με τον ΑΚΗ 

 

και πιο πολλές συνταγές του ΄Ακη Πετρεντζίκη εδώ  

 

🌲🌲🌲🌲🌲🌲🌲🌲🌲🌲🌲🌲🌲🌲🌲🌲🌲 

 

36 Day to Christmas Time - 36 Mέρες μέχρι τα Χριστούγεννα

 

 36 Days to Christmas Time

36 Mέρες ως τα Χριστούγεννα

 

 Ετοιμάζονται οι μπάλες και τα ξωτικά για τις κάρτες και τα κλαδιά του δέντρου . 

 🌲🌲🌲🌲🌲🌲🌲🌲🌲🌲🌲🌲🌲🌲🌲🌲🌲🌲🌲🌲🌲🌲🌲🌲🌲🌲🌲🌲

 

 https://www.youtube.com/watch?v=PytDgqsJG0c

  Χριστουγεννιάτικος  άγγελος - Crochet Jewel

                                                                  Crochet Jewel

VIDEO

🌲🌲🌲🌲🌲🌲🌲🌲🌲🌲🌲🌲🌲🌲🌲🌲🌲🌲🌲🌲🌲🌲🌲🌲🌲🌲🌲🌲🌲

 

HOW to CROCHET SANTA CLAUS CELL PHONE CASE 

Christmas DIY by Naztazia

 

Video

and more videos of Nastazia here 

Nastazia Youtube Channel

 

 

 

Σπανακόρυζο - Spinach with rice (Video)

 Σπανακόρυζο 

Κάποιοι το αγαπούν, κάποιοι να μην το συναντήσουν καλύτερα. Είναι ένα φαγητό που σχεδόν δεν λείπει από το χειμωνιάτικο Ελληνικό μενού. Super τροφή, άλλωστε τυχαία δεν το έτρωγε ο Popeye των παιδικών μας χρόνων.

Πλούσιο σε σίδηρο, πηγή βιταμίνης Α,  C,  Κ, ριβοφλαβίνης και βιταμίνης Β6, Ε, ασβεστίου, καλίου, φυτικών ινών, μαγνησίου, φολικού οξέος και σιδήρου. 

 

Υλικά: 

• 1 κιλό φρέσκο σπανάκι
  
• 2 πράσα φρέσκα
• 3 φρέσκα κρεμμυδάκια 

• 1 κρεμμύδι ξερό, καθαρισμένο 
• 1 πιπεριά κόκκινη πλυμένο και κομμένη σε κομμάτια.
• 1 φλιτζάνι ρύζι Καρολίνα πλυμένο 
• 1 κύβος λαχανικών 
• 1 λεμόνι (τον χυμό)
• άνηθος 
• ελαιόλαδο 
• αλάτι πιπέρι 
  

 

 

Μαγειρεύουμε 

 

•  Καθαρίζουμε το φρέσκο σπανάκι, το πλένουμε και το κόβουμε . Καθαρίζουμε και πλένουμε τα πράσα τα κόβουμε σε μικρά κομμάτια 
• Καθαρίζουμε και πλένουμε τα κρεμυδάκια, τα ψιλοκόβουμε. 
• Ψιλοκόβουμε το ξερό κρεμμύδι
• Πλένουμε και στραγγίζουμε το ρύζι
• Βάζουμε στην κατσαρόλα  το ελαιόλαδο να ζεσταθεί . 
• Προσθέτουμε στην κατσαρόλα τα κρεμμύδια και το κρεμμυδάκι να μαραθεί για 5 λεπτά και να γίνει διάφανο. 
• Προσθέτουμε στην κατσαρόλα το πράσο και την πιπεριά κόκκινη και ανακατεύουμε για ακόμη 2-3 λεπτά 
• Προσθέτουμε στην κατσαρόλα το σπανάκι και ανακατεύουμε καλά να μαραθεί λίγο και να αναμιχθεί 
• Προσθέτουμε αλάτι, πιπέρι, τον κύβο λαχανικών και ανακατεύουμε καλά, αφήνουμε 2-3 λεπτά να μαραθούν τα λαχανικά
  
• Προσθέτουμε στην κατσαρόλα το ρύζι και ανακατεύουμε να πάει παντού μέσα στο φαγητό. 
• Προσθέτουμε 1 ποτήρι ζεστό  νερό, να σκεπάσει σχεδόν το φαγητό. 
• Χαμηλώνουμε την φωτιά , και βράζουμε για 15 λεπτά περίπου. 
• Προσθέτουμε στο φαγητό τον άνιθο και τον χυμό  λεμονιού , 
• Αφήνουμε επάνω στη φωτιά για 5 λεπτά ακόμη, Κατεβάζουμε από την φωτιά και προσθέτουμε λίγο αλάτι και πιπέρι.
  

 

 

Video στα Ελληνικά 

olympia's home cooking

 

  Spinach with rice (Vegan recipe)

 Some love it, some do not meet it better. Popeye loves it, is his powerfull food.

 Rich in iron, source of vitamins A, C, K, riboflavin and vitamin B6, E, calcium, potassium, fiber, magnesium, folic acid and iron

 

INGREDIENTS 

• 1/2 kg (1 lb) Spinach 
  
  
  
  
• 1/2 cup olive oil
•  Dill Parsley 
• Leek (1) 
  
•  
• Fresh onions 
• (2-3) Dry onions (1-2) 
• 1 cup risotto rice
• Salt and pepper 
• Lemon for the serving

 

 

 We are cooking 

• Peel a squash, grate it and chop it. 
• We clean and wash the leeks and cut them into small pieces 
• We clean and wash the onions, chop them finely. 
•  Finely chop the onion
•  Wash and drain the rice Put the olive oil in the pot to heat. 
• Add the onions and the onion to the pot to wither for 5 minutes and become transparent. 
• Add the leek and red pepper to the pot and stir for another 2-3 minutes 
• Add the spinach to the pot and stir well to wither a little and mix 
• Add salt, pepper, the vegetable cube and mix well, let the vegetables wither for 2-3 minutes 
•  Add the rice to the pot and stir to go everywhere in the food. 
• Add 1 glass of hot water, almost to cover the food. Lower the heat and simmer for about 15 minutes. Add the dill and lemon juice to the food, Leave on the fire for another 5 minutes, Remove from the heat and add a little salt and pepper.

 

 

Video in English by 

Greek Vegan

 

 

39 days until Christmas Time - 39 μέρες μέχρι τα Χριστούγεννα

 39 days until Christmas Time - 39 μέρες μέχρι τα Χριστούγεννα

 

 

Σήμερα , Ξεκινάει η Νηστεία των Χριστουγέννων, Φτιάχνουμε στεφάνι με τεχνική macrame, Μαγειρεύουμε Πατατοκεφτέδες

Το Νηστεία της Σαρακοστής προ των Χριστουγέννων,  είναι μια περίοδος αποχής και μετάνοιας που ασκείται από τις Ορθόδοξες και Καθολικές Εκκλησίες, στο πλαίσιο της προετοιμασίας για τη Γέννηση του Ιησού.
Στην Ελλάδα, Η νηστεία των Χριστουγέννων ξεκινάει από αύριο 15η Νοεμβρίου και λήγει την 24η Δεκεμβρίου.

Η νηστεία του Σαρανταημέρου των Χριστουγέννων γίνεται ως εξής:
Από 15 έως 21 Νοεμβρίου κατάλυσης ελαίου, εκτός Τετάρτης και Παρασκευής.
Την 21 Νοεμβρίου, εορτή των Εισοδίων της Θεοτόκου, καταλύει το ψάρι, όποια ημέρα και αν τύχη.

Από 21 Νοεμβρίου έως 17 Δεκεμβρίου:

Τα Σάββατα και τις Κυριακές καταλύει το ψάρι, Δευτέρα, Τρίτη και Πέμπτη καταλύει το λάδι.

Τις Τετάρτες και τις Παρασκευές χωρίς λάδι, εκτός αν συμπέσουν οι εορτές:

·         16ην Νοεμβρίου του Αποστόλου Ματθαίου,

·         25ην Νοεμβρίου της Αγίας Αικατερίνης,

·         30ην Νοεμβρίου του Αποστόλου Ανδρέου,

·         4ην Δεκεμβρίου της Αγίας Βαρβάρας, τα

·         5ην Δεκεμβρίου του Αγίου Σάββα,

·         6ην Δεκεμβρίου του Αγίου Νικολάου ,

·         9ην Δεκεμβρίου της Αγίας Άννας ,

·         12ην Δεκεμβρίου του Αγίου Σπυρίδωνος,

·         15ην Δεκεμβρίου του Αγίου Ελευθερίου,

·         17ην του Αγίου Διονυσίου και την

·         20ην Δεκεμβρίου του Αγίου Ιγνατίου.

Από 18 έως 23 Δεκεμβρίου καταλύει το λάδι, εκτός Τετάρτης και Παρασκευής.
Την Παραμονή των Χριστουγέννων 24ην Δεκεμβρίου δεν καταλύουμε «έλαιον και οίνον» εκτός αν τύχη Σάββατο ή Κυριακή.

 🌲🌲🌲🌲🌲🌲🌲🌲🌲🌲🌲🌲🌲🌲🌲🌲🌲🌲🌲🌲🌲🌲🌲🌲🌲🌲🌲🌲🌲🌲🌲🌲🌲🌲🌲🌲🌲

 🌲🌲🌲🌲🌲🌲🌲🌲🌲🌲🌲🌲🌲🌲🌲🌲🌲🌲🌲🌲🌲🌲🌲🌲🌲🌲🌲🌲🌲🌲🌲🌲🌲🌲🌲🌲🌲

και η λιχουδιά της ημέρας με 

 Πατατοκεφτέδες by Live Kitchen

Υλικά

• ·         900 γρ πατάτες βραστές
• ·         100 γρ ψιλοκομμένη ντομάτα
• ·         1 Κρεμμύδι
• ·         Λίγο μαϊντανό
• ·         1 κoυταλιά της σούπας  αλεύρι που φουσκώνει μόνο του
• ·         1 κουταλάκι του γλυκού  διάφορα πιπέρια  
• ·         Λίγη ρίγανη
• ·         Λίγο σκόρδο σε σκόνη
• ·         1 κoυταλάκι του γλυκού  Κουρκουμά
• ·         2 κoυταλάκι του γλυκού  αλάτι
• ·         1 κoυταλάκι του γλυκού  μουστάρδα  
• ·         1 κoυταλάκι της σούπας  βαλσάμικο ξίδι
• ·         180 γρ φρυγανιά
• ·         100 κορν φλεικς
• ·         Λίγο Αλάτι

 

 Today starting the Christmas Fast, 

we learn how to make Christmas wearth macrame 

and for the tasty and delicious time , 

cooking "Vegan Burger" by Live Kitchen.

 

The Nativity Fast is a period of abstinence and penance practiced by the Orthodox and Catholic Churches, in preparation for the Nativity of Jesus. The corresponding Western season of preparation for Christmas, which also has been called the Nativity Fast and St. Martin's Lent, has taken the name of Advent

 

 
In Greece, the Christmas fast begins tomorrow. It starts on November 15th and ends on December 24th. The fast of the Fortieth Day of Christmas is as follows:
· From 15 to 21 November use vegan oil in the food, except Wednesday and Friday.
· On November 21, the feast of the Assumption of the Virgin Mary, allowed to consume, fish, no matter what day.
·  From November 21 to December 17:
·  On Saturdays and Sundays we are allowed to consume, to eat fish,
·  On Mondays, Tuesdays and Thursdays it allowed to consume the oil.
·  On Wednesdays and Fridays without oil

 
🌲🌲🌲🌲🌲🌲🌲🌲🌲🌲🌲🌲🌲🌲🌲🌲🌲🌲🌲🌲🌲🌲🌲🌲🌲🌲🌲🌲🌲🌲🌲🌲🌲🌲🌲🌲🌲

Christmas wearth macrame

 🌲🌲🌲🌲🌲🌲🌲🌲🌲🌲🌲🌲🌲🌲🌲🌲🌲🌲🌲🌲🌲🌲🌲🌲🌲🌲🌲🌲🌲🌲🌲🌲🌲🌲🌲🌲🌲

                  for the tasty and delicious time , 

cooking "Vegan Burger" by Live Kitchen.

       Cooking materials

• ·          900 gr boiled potatoes
• ·   100 gr chopped tomatoes
• ·   1 Onion
• ·   A little of parsley
• ·   1Tbsp self raising flour
• ·   1 tsp some different peppers
• ·   A little of oregano
• ·   A little of garlic powder
• ·   1 tsp turmeric
• ·   2 tsp salt 
• ·   1Tbsp mustard
• ·   1 tbsp balsamic vinegar
• ·   180 gr Bread crumbs
• ·   100 gr corn flakes
• ·   A little of salt

 

#Christmas #wreath #diy #cooking #MarietasYarnland #knitting #crochet  #Χριστούγεννα # Νηστεία #vegan #recipes #συνταγή